腊月，，， ，，走在乡下的小路上，，， ，，面带笑容的人们手里提着大包小包，，， ，，行色急遽，，， ，，年味渐浓。。。。。。。在一派“忙年”的气氛中，，， ，，我感受到空气中似乎少了点什么？？？？？？？细细一想，，， ，，哦，，， ，，是那撕破墟落悄然的杀年猪的嚎啼声。。。。。。。也许现在生猪是定点宰杀了，，， ，，也许是杀猪匠的手艺失传，，， ，，或许是人们以为太血腥，，， ，，总之杀年猪现在是难堪一见。。。。。。。于是，，， ，，我只有在影象中品味那种腊月里的风情…… 儿时，，， ，，腊月杀年猪是农家“忙年”历程中的一件大事。。。。。。。 记得那时，，， ，，乡亲们喂养的猪，，， ，，白天都敞放在山丘上，，， ，，因而有几分野性。。。。。。。这就要求杀猪匠武艺高明，，， ，，对所宰杀的猪必需一刀见红。。。。。。。如若有个闪失，，， ，，血淋淋的肥猪便会横冲直闯，，， ，，给主人家带来不悦。。。。。。。 为此，，， ，，主人先要把猪赶到杀猪凳边，，， ，，可猪也似乎明确了什么似的，，， ，，刚靠近凳子，，， ，，“哼哼”“嗷嗷”几声，，， ，，转身便跑。。。。。。。于是，，， ，，守候在旁的几个壮汉一个健步堵了上去，，， ，，拉耳朵的拉耳朵，，， ，，牵尾巴的牵尾巴，，， ，，推屁股的推屁股，，， ，，硬是“生拉活扯”地将猪按倒在杀猪凳上。。。。。。。此时，，， ，，求生的本能使猪的野性大发，，， ，，四脚在空中乱踢，，， ，，用力挣扎，，， ，，声声凄厉的嚎叫响彻墟落。。。。。。。待肥猪已经被壮汉们牢牢地按稳在凳上，，， ，，主刀的杀猪匠不紧不慢地拿起尖锐的刀，，， ，，闪电般地瞄准猪的咽喉致命一刺，，， ，，只见一股殷红的鲜血从刀口处“扑哧”一声喷射了出来。。。。。。。片晌后，，， ，，肥猪无力的战栗着，，， ，，悲啼声也逐渐削弱，，， ，，待血流尽，，， ，，便彻底没气儿了。。。。。。。 接下来，，， ，，壮汉们烧水刨猪毛，，， ，，杀猪匠提刀“解猪”。。。。。。。一袋烟的时光，，， ，，一头大肥猪就被支解成了块块鲜明的猪肉。。。。。。�？？？？？？？醋乓欢阎砣�，，， ，，主人的脸上写满了笑容，，， ，，并盘算开来：得要办上几桌，，， ，，请乡亲们热闹热闹 ；；；；；；；这头猪没喂饲料，，， ，，纯自然，，， ，，给城里的亲戚捎几块 ；；；；；；；这头猪是咱家的年货，，， ，，得灌香肠、熏腊肉，，， ，，过个丰富的新年…… 我期盼，，， ，，在乡下的腊月能永远听到年猪声声。。。。。。。由于，，， ，，过年，，， ，，过的就是一种民俗。。。。。。。（张辉祥） |