立冬事后，，，，，，，，小雪、大雪接着就到了冬至，，，，，，，，有言“冬至大如年”，，，，，，，，这个节气可纷歧般。。。。。 。。少年时读《千家诗》，，，，，，，，不解杜子美诗句“冬至阳生春又来”之意，，，，，，，，以为冬至是“数九”的起源，，，，，，，，农谚“一九二九不脱手，，，，，，，，三九四九凌上走”，，，，，，，，这正是进入严冬腊月之时，，，，，，，，离立春尚有好长时间，，，，，，，，怎么是“阳生春又来”呢？？？？？？厥后才知道北半球冬至之后即是昼长夜短之始，，，，，，，，外貌看自然界日趋严寒，，，，，，，，实则物理运转已是阴退阳生，，，，，，，，这预示着春天就要一步步地来临了。。。。。 。。人们为盼愿春满人世而从这一天最先“数九”，，，，，，，，直到“九尽”花渐开。。。。。 。。 一阳复始的冬至是主要的日子，，，，，，，，昔人在这一天有祭祀的习俗。。。。。 。。供品由神灵、祖先享用之后，，，，，，，，众人就要享受神灵、祖先的恩赐之食，，，，，，，，有谁先来品尝？？？？？？自然是受尊重的老人和师长。。。。。 。。这样由神到人，，，，，，，，馈赠祝贺，，，，，，，，也就成了节日。。。。。 。。到了宋代，，，，，，，，冬至之日官民同庆，，，，，，，，在京师天子脚下生涯的人，，，，，，，，更是显得热闹很是。。。。。 。。宋人孟元老在《东京梦华录》说汴梁：“十一月冬至。。。。。 。。京师最重此节，，，，，，，，虽至贫者，，，，，，，，一年之间，，，，，，，，积累假借，，，，，，，，至这天更易新衣，，，，，，，，备办饮食，，，，，，，，享祀先祖。。。。。 。。官放关扑，，，，，，，，庆祝往来，，，，，，，，一如年节。。。。。 。。” 中国较大的古板节日各有专一食俗，，，，，，，，平民黎民常以吃某食来体现对某节的庆祝。。。。。 。。昔时的东京汴梁在冬至之日备办的是何种饮食，，，，，，，，孟元老没有细述。。。。。 。。厥后有个自号“华不注山人”的周密在《武林往事》中说，，，，，，，，南宋的临安冬至：“享先则以馄饨，，，，，，，，有‘冬馄饨、年馎饦’之谚。。。。。 。。贵家求奇，，，，，，，，一器凡十余色，，，，，，，，谓之‘百味馄饨’。。。。。 。。”与周密同时代的陈元靓在《岁时广记》里，，，，，，，，也记有“京师人家，，，，，，，，冬至多食馄饨”之事。。。。。 。�？？？？？？芍�，，，，，，在宋代冬至吃馄饨已经约定俗成了。。。。。 。。 这个食俗撒播到清代，，，，，，，，富察敦崇在《燕京岁时记》对冬至吃馄饨做了诠释：“夫馄饨之形犹如鸡卵，，，，，，，，颇似天地混沌之象，，，，，，，，故于冬至日食之。。。。。 。。”此说并不透彻，，，，，，，，馄饨形状如“鸡卵”的比喻也不那么相像。。。。。 。。冬至阳生，，，，，，，，恰如人之神往的混沌开窍，，，，，，，，吃馄饨或许是取其谐音，，，，，，，，有食下“混沌无知”继而“万象清明”之意吧？？？？？？ 馄饨起源于何时？？？？？？中国社会科学院考古研究所研究员王仁湘先生于《往古的滋味》书中说：“在山东滕州薛国故城的一座年龄晚期墓中，，，，，，，，在一件随葬的铜器里见到一种呈三角形的面食，，，，，，，，长五六厘米，，，，，，，，这应当是迄今所知最早的饺子，，，，，，，，只是它的形状还不是太标准，，，，，，，，或许是最原始的饺子，，，，，，，，它的样子更像是馄饨。。。。。 。。”从文中插入的出土铜器内的食物形状图片看，，，，，，，，还真像现在的馄饨。。。。。 。。现实上在中国古代，，，，，，，，馄饨曾被称作“混沌”或“浑沌”，，，，，，，，有的样子就是水饺形状，，，，，，，，直到唐代馄饨才不再“混沌”了，，，，，，，，因形状差别与饺子也有了区分，，，，，，，，各取其名，，，，，，，，以至于今，，，，，，，，现已成了江南塞北四时皆有的一种名吃。。。。。 。。 冬至阳生除了视察日光之外，，，，，，，，人们一时是感受不到“阳生”转变的，，，，，，，，许多人更是不去深究“阳生”之理。。。。。 。。自官府不再与民同庆冬至，，，，，，，，黎民对这个昔时曾称之“亚岁”的重大节日也就冷淡下来。。。。。 。。冬至又怎样，，，，，，，，还不就是一个节气吗？？？？？？不把冬至当节日看，，，，，，，，因而四时皆吃的馄饨于冬至之日未必去吃。。。。。 。。虽云云，，，，，，，，人们对冬至天气渐冷对身体需要进补的“养生”却没有遗忘，，，，，，，，每到“数九”即大煮鸡鸭鹅羊，，，，，，，，以求康健永年。。。。。 。。如若仔细想一下，，，，，，，，冬日食补对人体有益，，，，，，，，冬日欢快一定对人增寿，，，，，，，，倘把二者团结起来，，，，，，，，那才是真正强身健魄的“大补”呢。。。。。 。。这种有益身心的“大补”，，，，，，，，昔人已经为后人想到了，，，，，，，，这就是一年之中通情达理安排的各个节日！ 冬至阳生，，，，，，，，其意不�。。。。。 。。�，，，，，，对这个古板文明节日不可容易视之。。。。。 。。冬至险些家家都有新煮的鸡鸭鹅汤，，，，，，，，不是正好吃馄饨吗？？？？？？我看不但要吃，，，，，，，，还要吃得“混沌”压力、急躁诸事离去，，，，，，，，轻松、喜悦万般“阳光”到来，，，，，，，，要把节日的欢欣气氛充满家中，，，，，，，，充满社会。。。。。 。。（孙清鼎） |