凯时ks

孔子优雅的资深“吃货”

李正华

“民以食为天”，，，，，，，，随着生涯水平的提高，，，，，，，，人们对饮食的要求已经从量上解决饱腹生长到追求注重品质和康健的阶段，，，，，，，，但究竟怎样做一个优雅而有品位的吃货。。。。。。在这方面目子是凯时ks模范。。。。。。

　　年龄末期，，，，，，，，社会最先动荡、经济匮乏、生涯水平低下、医疗也不蓬勃，，，，，，，，人们的平均寿命很短。。。。。。生涯在这个时代的孔子，，，，，，，，生涯颠沛、清苦，，，，，，，，却活到了73岁，，，，，，，，在谁人时代算是高寿了，，，，，，，，不但云云，，，，，，，，还由一个孤儿生长为“万世师表”，，，，，，，，在立德、立言上都不朽，，，，，，，，生命既有长度又有质量。。。。。。这与孔子的乐观心态与优异的饮食习惯密不可分，，，，，，，，折射出孔子在颠沛生涯中的那份优雅，，，，，，，，于清贫中依然追寻品质生涯，，，，，，，，值得今天的“吃货”借鉴。。。。。。

　　在孔子看来，，，，，，，，用饭是一件庄重的事情。。。。。。重视礼仪是孔子的焦点头脑之一，，，，，，，，这在他的饮食观中也有鲜明体现。。。。。。“虽疏食菜羹，，，，，，，，瓜祭，，，，，，，，必齐如也”，，，，，，，，意思是“即即是吃粗饭蔬菜汤，，，，，，，，用饭前也要分出来一部分用来祭祀，，，，，，，，并且心情像斋戒时那样严肃敬重”。。。。。。“瓜祭”是昔人在用饭前，，，，，，，，把饭和菜弄一部分放在盘子、碗之间，，，，，，，，祭祀祖先的一种仪式，，，，，，，，这在今天已经很少用到。。。。。。但在喝酒时，，，，，，，，我们还时�？？？？？？？吹揭恍┤嗽谝魄埃�，，，，，，把羽觞中的酒洒在地上祭祀一下，，，，，，，，祭祀一经逝去的祖先，，，，，，，，感恩发明发明创立了食物的先贤，，，，，，，，这让我们感受到了一种神圣感。。。。。。通过仪式表达对食物和祖先的尊重，，，，，，，，就如信教群众在就餐之前祈祷一样。。。。。。通过特定的意识作育心中对食物和祖先的敬畏之心，，，，，，，，心怀谢谢和庄重用饭，，，，，，，，也不会铺张，，，，，，，，值得借鉴。。。。。。

　　用饭是在人们看来是一件再通俗不过的事，，，，，，，，但怎么吃得康健、有味道，，，，，，，，那就需要理念和手艺指导了。。。。。。《论语》中纪录的饮食要领没有《黄帝内经》、《随园食谱》以及《红楼梦》等书中那么系统庞杂，，，，，，，，但依然很有手艺含量，，，，，，，，能反应出孔子对饮食很有考究。。。。。。“食不厌精，，，，，，，，脍不厌细”这是最广为人知的一句话，，，，，，，，意思是“用饭要精工细作，，，，，，，，吃生鱼片或生肉片要细腻加工”，，，，，，，，这样做的目的就是容易消化、容易吸收，，，，，，，，事实昔人的体质没有今天好，，，，，，，，昔人的饮食加工手艺也没有今天高级，，，，，，，，而要追求康健就要在其时条件下字斟句酌、“斤斤盘算”。。。。。。而紧接着的“食殪而餲，，，，，，，，鱼馁而肉败，，，，，，，，不食。。。。。。色恶不食，，，，，，，，臭恶不食”，，，，，，，，是在用饭时关注食物的是否新鲜和色、香、味等是否正常，，，，，，，，而这都与食物品质优劣亲近相关，，，，，，，，与人的康健细密相连；；；；；；；“失饪不食，，，，，，，，时时不食。。。。。。割不正，，，，，，，，不食”，，，，，，，，这句话的意识是用饭要关注食物的加工要领，，，，，，，，也要关注用饭时间或食物产出节令，，，，，，，，要有纪律的进食，，，，，，，，要吃时令的食物，，，，，，，，虽然也要吃切割准确加工的或准确地方产出的食物，，，，，，，，诸如加工肉有缕切（撕成细小的条缕）和横切，，，，，，，，这样容易进味，，，，，，，，易于品味，，，，，，，，有助于吸收；；；；；；；“不得其酱，，，，，，，，不食”，，，，，，，，这句话很有内在，，，，，，，，酱内里富含消化酶，，，，，，，，差别的食物需要差别的消化酶，，，，，，，，而差别的酱中含有差别的消化酶，，，，，，，，差别的酱对消化酶有指导和资助作用，，，，，，，，这句话就是吃差别的食物要借助响应的（富含消化酶的）酱，，，，，，，，这样有助于消化吸收，，，，，，，，在食物中添加酱料，，，，，，，，这点韩国和日本继续的较量好，，，，，，，，中国就差点，，，，，，，，但准确食用酱料确实有利康健；；；；；；；“肉虽多，，，，，，，，不使胜食气”，，，，，，，，这句话解决的是肉食和素食的比例问题，，，，，，，，孔子以为虽然肉许多但也不要凌驾饭与其他素食，，，，，，，，多食斋，，，，，，，，少吃肉，，，，，，，，这对今天有很强的指导意义，，，，，，，，而这也与《曹刿论战》的“肉食者鄙”、佛家中“食素者慧”以及道家养生中的“肉生痰、鱼生火”相互印证；；；；；；；虽然孔子对饮酒建议适可而止，，，，，，，，不要过量，，，，，，，，标准就是凭证小我私家的酒量差别而饮酒，，，，，，，，只要喝酒之后不瞎搅就好，，，，，，，，“唯酒无量，，，，，，，，缺乏乱”就是这个意思。。。。。。

　　用饭不但填饱肚子还可养神养心。。。。。。“有人用饭是为了在世，，，，，，，，有人在世是为了用饭”，，，，，，，，为了在世而用饭的人是“饭奴”“脓包”，，，，，，，，不明确用饭的兴趣，，，，，，，，也一定吃不出来品位和优雅；；；；；；；而中国“在世为了用饭的人”创立了广博精湛的饮食文化，，，，，，，，在饱腹中享受到饮食的愉悦和文化味儿。。。。。。怙恃时常拿来教训凯时ks“食不语，，，，，，，，寝不言”，，，，，，，，外貌意思很简朴就是用饭和睡觉不要语言，，，，，，，，而看了《论语》之后才知道这是贤人的话。。。。。。为什么用饭和睡觉不语言呢？？？？？？？记得大学先生讲，，，，，，，，用饭不语言是防呛着，，，，，，，，睡觉不语言是为不影响别人，，，，，，，，看似有原理，，，，，，，，但远未云云简朴。。。。。。许多人在饭桌上滔滔一直、夸夸其谈，，，，，，，，我们倒是没见到有几多噎着的；；；；；；；在睡房里滔滔不绝、言笑风生的，，，，，，，，影响了别人，，，，，，，，自己大都也会失眠。。。。。。厥后，，，，，，，，看了相关注解才知道，，，，，，，，孔贤人贤人的这句话是申饬我们饮食和睡觉是可以养神养心的。。。。。。用饭时，，，，，，，，人的意识或心神是内收的，，，，，，，，语言则向外彰显的；；；；；；；睡觉时人的意识或心神也是向内的，，，，，，，，语言是向外的；；；；；；；用饭和睡觉本是清静守神、全神贯注的事情，，，，，，，，语言则是逆了本能或心神，，，，，，，，既倒运于身体康健，，，，，，，，也倒运于精神康健。。。。。。当下的饮食文化多考究热闹，，，，，，，，团坐在圆桌前吃一锅热气腾腾的暖锅，，，，，，，，三杯两盏事后，，，，，，，，谁还在乎用饭是向内照旧向外，，，，，，，，琼浆美食尚有挚友相伴左右，，，，，，，，纷歧吐为快生怕才是铺张这食物的恩赐。。。。。。这又另当别论，，，，，，，，由于此时用饭的社交功效已经逾越了用饭最基本的功效。。。。。。

　　孔子是一个有趣的可爱的老头儿，，，，，，，，是一个深刻的有品味的贤人，，，，，，，，也是一个追寻康健吃得优雅的资深“吃货”。。。。。。现在吃货满天飞，，，，，，，，各人都说吃、都在吃，，，，，，，，都在追寻地方的雅致、用具的精巧、食物的细腻、烹饪的细腻、菜品的特色，，，，，，，，但唯独缺少关注食物的文化和饮食的礼仪，，，，，，，，这点孔贤人在《论语》中给我们补上了一课，，，，，，，，虽历经两千多年，，，，，，，，但今日于我们依然鲜活而有用。。。。。。品读《论语》，，，，，，，，思齐贤人，，，，，，，，做一个懂吃、会吃，，，，，，，，吃出优雅、吃出康健、吃出品位的有文化的“吃货”。。。。。。虽不可及，，，，，，，，吾心神往之。。。。。。

分享到:

文章为作者自力看法，，，，，，，，并不代表凯时ks态度。。。。。。若有转载，，，，，，，，请标明文章泉源。。。。。。

【网站地图】【sitemap】