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包粽子

揭晓时间：2024-06-07 泉源：灼烁网

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端午节包粽、食粽，，，，，，，，是中国民间的古板习俗。。。。。粽子，，，，，，，，又叫做角黍、粽籺、筒粽，，，，，，，，其由来久远，，，，，，，，名堂繁多。。。。。总体上说，，，，，，，，各地人民过端午节的习俗大同小异，，，，，，，，而端午节包粽子、吃粽子，，，，，，，，古往今来，，，，，，，，中国各地都一样。。。。。古粽籺早在年龄时期就已泛起，，，，，，，，最初是用来祭祀祖先和神灵；；；；；到了晋代，，，，，，，，成为端午节庆食物。。。。。

李时珍在《本草纲目》也有类似纪录：“俗作粽。。。。。昔人以菰芦叶裹黍米煮成尖角，，，，，，，，如棕榈叶心之形，，，，，，，，故曰粽、曰角黍。。。。�；；；；；苟嘤门疵滓�。。。。。今俗五月五日以为节物相馈送。。。。。”到了唐宋时代，，，，，，，，粽子已成为节日和民间四序泛起于市场的鲜味食物。。。。。唐代诗人郑谷“诸闹渔歌响，，，，，，，，风和角黍香”的诗句，，，，，，，，反应了其时吃粽子已成为一种普遍征象。。。。。唐明皇吃了一种“九子粽”之后也赞一直口，，，，，，，，“四时花竞巧，，，，，，，，九子粽争新。。。。。”古城长安有专门制作谋划粽子的店，，，，，，，，且武艺也相当高。。。。。其时粽子馅已有多种果仁，，，，，，，，其味比只有黍米很多多少了。。。。。

到了宋代，，，，，，，，市场上有“巧粽”出售。。。。�；；；；Ｉ杏小鞍泗兆印�，，，，，，，，是用艾叶浸米做的。。。。。陆游的“盘中共解青菰粽，，，，，，，，哀甚将簪艾一枝”指的就是“艾香粽子”。。。。。明弘治年间，，，，，，，，用芦叶裹粽子，，，，，，，，粽馅也多了，，，，，，，，有蜜糖、豆沙、猪肉、松仁、枣子、胡桃等等。。。。。

到了乾隆年间，，，，，，，，林兰痴《邗上三百吟》中有“火腿粽子”一条。。。。。这种粽子撒播至今。。。。。

时至今日，，，，，，，，粽子经由千百年来的生长，，，，，，，，品种越来越富厚多彩，，，，，，，，用盛行语来说就是，，，，，，，，“可盐可甜，，，，，，，，可方可圆”。。。。。从用米上看，，，，，，，，概略可分为三类：一是纯米粽子，，，，，，，，陕西人叫“蜂蜜凉粽子”；；；；；二是有馅的粽子，，，，，，，，即依差别地区的习俗，，，，，，，，有豆沙、枣泥、芝麻等馅心；；；；；三是夹果粽子，，，，，，，，一样平常以枣、栗、柿、银杏平划分与糯米包裹而成。。。。。从地区上看，，，，，，，，粽子尚有南北之分：江南粽以宁波、苏州等地的最负盛名，，，，，，，，其馅心多为豆沙、枣泥、咸肉、火腿、油脂等；；；；；北方以北京江米小枣粽子为佳，，，，，，，，其馅心以小枣果脯等最为常见。。。。。从形状上看，，，，，，，，各地粽子有三角、四角、枕头形的，，，，，，，，尚有形若小浮图的。。。。。

【责任编辑：王爽】