端午节包粽、食粽，，，，， ，是中国民间的古板习俗。。。。。。。。粽子，，，，， ，又叫做角黍、粽籺、筒粽，，，，， ，其由来久远，，，，， ，名堂繁多。。。。。。。。总体上说，，，，， ，各地人民过端午节的习俗大同小异，，，，， ，而端午节包粽子、吃粽子，，，，， ，古往今来，，，，， ，中国各地都一样 。。。。。。。。古粽籺早在年龄时期就已泛起，，，，， ，最初是用来祭祀祖先和神灵；；；；；；到了晋代，，，，， ，成为端午节庆食物。。。。。。。。
李时珍在《本草纲目》也有类似纪录：“俗作粽。。。。。。。。昔人以菰芦叶裹黍米煮成尖角，，，，， ，如棕榈叶心之形，，，，， ，故曰粽、曰角黍。。。。。。。�；；；；；；苟嘤门疵滓印！！！！！！�。今俗五月五日以为节物相馈送。。。。。。。。”到了唐宋时代，，，，， ，粽子已成为节日和民间四序泛起于市场的鲜味食物。。。。。。。。唐代诗人郑谷“诸闹渔歌响，，，，， ，风和角黍香”的诗句，，，，， ，反应了其时吃粽子已成为一种普遍征象。。。。。。。。唐明皇吃了一种“九子粽”之后也赞一直口，，，，， ，“四时花竞巧，，，，， ，九子粽争新。。。。。。。。”古城长安有专门制作谋划粽子的店，，，，， ，且武艺也相当高。。。。。。。。其时粽子馅已有多种果仁，，，，， ，其味比只有黍米很多多少了。。。。。。。。
到了宋代，，，，， ，市场上有“巧粽”出售。。。。。。。�；；；；；Ｉ杏小鞍泗兆印�，，，，， ，是用艾叶浸米做的。。。。。。。。陆游的“盘中共解青菰粽，，，，， ，哀甚将簪艾一枝”指的就是“艾香粽子”。。。。。。。。明弘治年间，，，，， ，用芦叶裹粽子，，，，， ，粽馅也多了，，，，， ，有蜜糖、豆沙、猪肉、松仁、枣子、胡桃等等。。。。。。。。
到了乾隆年间，，，，， ，林兰痴《邗上三百吟》中有“火腿粽子”一条。。。。。。。。这种粽子撒播至今。。。。。。。。
时至今日，，，，， ，粽子经由千百年来的生长，，，，， ，品种越来越富厚多彩，，，，， ，用盛行语来说就是，，，，， ，“可盐可甜，，，，， ，可方可圆”。。。。。。。。从用米上看，，，，， ，概略可分为三类：一是纯米粽子，，，，， ，陕西人叫“蜂蜜凉粽子”；；；；；；二是有馅的粽子，，，，， ，即依差别地区的习俗，，，，， ，有豆沙、枣泥、芝麻等馅心；；；；；；三是夹果粽子，，，，， ，一样平常以枣、栗、柿、银杏平划分与糯米包裹而成。。。。。。。。从地区上看，，，，， ，粽子尚有南北之分：江南粽以宁波、苏州等地的最负盛名，，，，， ，其馅心多为豆沙、枣泥、咸肉、火腿、油脂等；；；；；；北方以北京江米小枣粽子为佳，，，，， ，其馅心以小枣果脯等最为常见。。。。。。。。从形状上看，，，，， ，各地粽子有三角、四角、枕头形的，，，，， ，尚有形若小浮图的。。。。。。。。
