家乡的端午，，，，，，，，许多民俗和外地一样。。。。。。。系百索子。。。。。。。五色的丝线拧成小绳，，，，，，，，系在手腕上。。。。。。。丝线是掉色的，，，，，，，，洗脸时沾了水，，，，，，，，手腕上就印得红一道绿一道的。。。。。。。做香角子。。。。。。。丝丝缠成小粽子，，，，，，，，里头装了香面，，，，，，，，一个一个串起来，，，，，，，，挂在帐钩上。。。。。。。贴五毒。。。。。。。红纸剪成五毒，，，，，，，，贴在门槛上。。。。。。。贴符。。。。。。。这符是城隍庙送来的。。。。。。。城隍庙的老羽士照旧我的寄名寄父，，，，，，，，他每年端午节前就派小羽士送符来，，，，，，，，尚有两把小纸扇。。。。。。。符送来了，，，，，，，，就贴在堂屋的门楣上。。。。。。。一尺来长的黄色、蓝色的纸条，，，，，，，，上面用朱笔画些莫名其妙的道道，，，，，，，，这就能辟邪么?喝雄黄酒。。。。。。。用酒和的雄黄在孩子的额头上画一个王字，，，，，，，，这是许多地方都有的。。。。。。。
有一个民俗不知别处有不：放黄烟子。。。。。。�；；；；；；蒲套邮蔷尴溉绫狈降穆槔鬃拥呐谡�，，，，，，，，只是内里灌的不是硝药，，，，，，，，而是雄黄。。。。。。。点着后不响，，，，，，，，只是冒出一股黄烟，，，，，，，，能冒好一会。。。。。。。把点着的黄烟子丢在橱柜下面，，，，，，，，说是可以熏五毒。。。。。。。小孩子点了黄烟子，，，，，，，，常把它的一头抵在板壁上写虎字。。。。。。。写黄烟虎字笔画不可断，，，，，，，，以是我们那里的孩子都会写草书的“一笔虎”。。。。。。。
尚有一个民俗，，，，，，，，是端午节的午饭要吃“十二红”，，，，，，，，就是十二道朱颜色的菜。。。。。。。十二红里我只记得有炒红苋菜、油爆虾、咸鸭蛋，，，，，，，，其余的都记不清，，，，，，，，数不出了。。。。。。。也许十二红只是一个名目，，，，，，，，纷歧定真凑足十二样。。。。。。。不过午饭的菜都是红的，，，，，，，，这一点是我没有记错的，，，，，，，，并且，，，，，，，，苋菜、虾、鸭蛋，，，，，，，，一定是有的。。。。。。。这三样，，，，，，，，在我的家乡，，，，，，，，都不贵，，，，，，，，大都人家是吃得起的。。。。。。。
我的家乡是水乡。。。。。。。出鸭。。。。。。。高邮大麻鸭是著名的鸭种。。。。。。。鸭多，，，，，，，，鸭蛋也多。。。。。。。高邮人也善于腌鸭蛋。。。。。。。高邮咸鸭蛋于是出了名。。。。。。。我在苏南、浙江，，，，，，，，每逢有人问起我的籍贯，，，，，，，，回覆之后，，，，，，，，对方就会肃然起敬：“哦！你们那里出咸鸭蛋！”上海的卖腌腊的店肆里也卖咸鸭蛋，，，，，，，，必用纸条特殊标明：“高邮咸蛋”。。。。。。。
高邮还出双黄鸭蛋。。。。。。。别处鸭蛋也偶有双黄的，，，，，，，，但不如高邮的多，，，，，，，，可以成批输出。。。。。。。双黄鸭蛋味道着实无特殊处。。。。。。�；；；；；；共痪褪歉鲅嫉�!只是切开之后，，，，，，，，内里圆圆的两个黄，，，，，，，，使人惊讶不已。。。。。。。
我对异乡人歌颂高邮鸭蛋，，，，，，，，是不大兴奋的，，，，，，，，似乎我们那穷地方就出鸭蛋似的！不过高邮的咸鸭蛋，，，，，，，，确实是好，，，，，，，，我走的地方不少，，，，，，，，所食鸭蛋多矣，，，，，，，，但和我家乡的完全不可相比！一经沧海难为水，，，，，，，，异乡咸鸭蛋，，，，，，，，我着实瞧不上。。。。。。。袁枚的《随园食单·小菜单》有“腌蛋”一条。。。。。。。袁子才这小我私家我不喜欢，，，，，，，，他的《食单》好些菜的做法是听来的，，，，，，，，他自己并不会做菜。。。。。。。可是《腌蛋》这一条我看后却以为很亲热，，，，，，，，并且“与有荣焉”。。。。。。。文不长，，，，，，，，录如下：
腌蛋以高邮为佳，，，，，，，，颜色细而油多，，，，，，，，高文端公最喜食之。。。。。。。席间，，，，，，，，先夹取以敬客，，，，，，，，放盘中。。。。。。。总宜切开带壳，，，，，，，，黄白兼用;不可存黄去白，，，，，，，，使味不全，，，，，，，，油亦走散。。。。。。。
高邮咸蛋的特点是质细而油多。。。。。。。卵白柔软，，，，，，，，不似别处的发干、发粉，，，，，，，，入口如嚼石灰。。。。。。。油多尤为别地方缺乏。。。。。。。鸭蛋的吃法，，，，，，，，如袁子才所说，，，，，，，，带壳切开，，，，，，，，是一种，，，，，，，，那是席间待客的步伐。。。。。。。寻常食用，，，，，，，，一样平常都是敲破“空头”用筷子挖着吃。。。。。。�？？？？？？曜油芬辉氯�，，，，，，，，吱——红油就冒出来了。。。。。。。
高邮咸蛋的黄是通红的。。。。。。。苏北有一道名菜，，，，，，，，叫做“朱砂豆腐”，，，，，，，，就是用高邮鸭蛋黄炒的豆腐。。。。。。。我在北京吃的咸鸭蛋，，，，，，，，蛋黄是浅黄色的，，，，，，，，这叫什么咸鸭蛋呢！
端午节，，，，，，，，我们那里的孩子兴挂“鸭蛋络子”。。。。。。。头一天，，，，，，，，就由姑姑或姐姐用彩色丝线打好了络子。。。。。。。端午一早，，，，，，，，鸭蛋煮熟了，，，，，，，，由孩子自己去挑一个，，，，，，，，鸭蛋有什么可挑的呢?有!一要挑淡青壳的。。。。。。。鸭蛋壳有白的和淡青的两种。。。。。。。二要挑形状悦目的。。。。。。。别说鸭蛋都是一样的，，，，，，，，细看却差别。。。。。。。有的样子蠢，，，，，，，，有的秀气。。。。。。。挑好了，，，，，，，，装在络子里，，，，，，，，挂在大襟的纽扣上。。。。。。。这有什么悦目呢?然而它是孩子心爱的饰物。。。。。。。鸭蛋络子挂了大都天，，，，，，，，什么时间孩子一兴奋，，，，，，，，就把络子里的鸭蛋掏出来，，，，，，，，吃了。。。。。。。端午的鸭蛋，，，，，，，，新腌不久，，，，，，，，只有一点淡淡的咸味，，，，，，，，白嘴吃也可以。。。。。。。
孩子吃鸭蛋是很小心的。。。。。。。除了敲去空头，，，，，，，，不把蛋壳碰破。。。。。。。蛋黄卵白吃光了，，，，，，，，用清水把鸭蛋壳内里洗净，，，，，，，，晚上捉了萤火虫来，，，，，，，，装在蛋壳里，，，，，，，，空头的地方糊一层薄罗。。。。。。。萤火虫在鸭蛋壳里一闪一闪地亮，，，，，，，，悦目极了!
小时读囊萤映雪故事，，，，，，，，以为东晋的车胤用练囊盛了几十只萤火虫，，，，，，，，照了念书，，，，，，，，还不如用鸭蛋壳来装萤火虫。。。。。。。不过用萤火虫照亮来念书，，，，，，，，并且一夜读到天亮，，，，，，，，这能行么?车胤读的是手写的卷子，，，，，，，，字大，，，，，，，，若是读现在的新五号字，，，，，，，，或许是不可的。。。。。。。（汪曾祺）
