新华社太原１０月３日电（记者王学涛）又到一年中秋时，，，，，，，在天下文化遗产地平遥古城，，，，，，，中秋节古板习俗传承至今，，，，，，，不但扎根在古都会民心里，，，，，，，还被越来越多的外地游客所熟知 。。。。。中秋，，，，，，，在这个古韵激荡的城中，，，，，，，喜庆而温暖 。。。。。
记者见到９２岁的罗爱卿时，，，，，，，她正在打月饼 。。。。。以宿世活条件欠好时，，，，，，，她用玉米面取代白面，，，，，，，全家只打一个大团圆饼吃 。。。。。厥后，，，，，，，１０斤白面里加２斤油，，，，，，，现在１０斤白面里加３斤油 。。。。。“味道变了，，，，，，，这是咱老黎民好日子的味道 。。。。。”老人笑得合不拢嘴 。。。。。
已往的几十年里，，，，，，，中国爆发了排山倒海的转变，，，，，，，但古城人过中秋节的古板不但没变，，，，，，，还传承得很完整 。。。。。
� 。。。。。福八晖辽脸さ墓懦侨死钍缦伤�，，，，，，，过中秋节一样平常要做三件事：家家户户做大月饼，，，，，，，外地人称之为“团圆”；；；；；；除圆形外，，，，，，，还要做葫芦状、月牙状、玉兔容貌的月饼，，，，，，，划分给男孩、女孩、小孩吃；；；；；；中秋夜摆供桌供奉月神，，，，，，，祭拜完毕，，，，，，，还要按人头数将“团圆”切块，，，，，，，分了吃掉，，，，，，，以表达“团圆”的愿望和期盼 。。。。。
� 。。。。。保匪昱⑷问榉有⊙哪昙毒突岽蚴止ぴ卤� 。。。。。她说，，，，，，，自己亲手做的月饼，，，，，，，不但酥、脆、香，，，，，，，还特殊有成绩感 。。。。。
“我喜欢躺在床上望窗外的月亮，，，，，，，看上去特殊美，，，，，，，还会对着月亮许愿 。。。。。”任书帆说，，，，，，，中秋节是她最喜欢的古板节日，，，，，，，不但在外打工的爸爸会回家，，，，，，，整个家族会聚在古板四合院里吃团圆月饼、谈天 。。。。。
随着时代生长，，，，，，，也有人以为打月饼贫困，，，，，，，就会提前拿着馅料，，，，，，，找专门打月饼的师傅加工 。。。。。旺旺手工月饼店就是古城内第一家加工月饼的，，，，，，，已有２２年的历史 。。。。。３５岁的老板赵中旺１４岁学打月饼，，，，，，，至今仍坚持用古板的火炉烤制月饼 。。。。。
在古城东大街一个古宅内，，，，，，，１０余人围着一个大案板正在制作月饼，，，，，，，时时传出欢声笑语 。。。。。她们都是赵中旺的支属，，，，，，，最小的５０余岁，，，，，，，最大的９０多岁 。。。。。记者视察到，，，，，，，平遥手工月饼制作历程并不重大，，，，，，，就是用热油和面，，，，，，，饼馅基本以红糖、白糖、是非芝麻、瓜子仁、花生仁、核桃仁为主，，，，，，，把馅儿包好后用月饼模子压出花纹，，，，，，，再放到炉里烤熟即可 。。。。。
纷歧会儿，，，，，，，两三个大箩筐里盛满了月饼，，，，，，，金灿灿香馥馥，，，，，，，让人看着垂涎欲滴 。。。。。记者品尝一块新出炉的月饼，，，，，，，咬上一口发明月饼是空心的，，，，，，，馅料匀称粘在饼皮内壁，，，，，，，嚼上去酥脆香甜 。。。。。
� 。。。。。罚端甑暮录葡愫屠习槎判∪殖怠⒗糯笾较渥永蠢庸ず玫脑卤� 。。。。。四世同堂的他们全家共有２７口人，，，，，，，一共加工了近２００个月饼 。。。。。“现在生涯条件好了，，，，，，，娃娃们想吃几多吃几多！”
现在，，，，，，，随着平遥古城先后入选天下文化遗产、国家５Ａ级旅游景区，，，，，，，前来古城旅游的游客越来越多 。。。。。走在古城的主要街道上，，，，，，，时时能看到卖手工月饼的小摊儿，，，，，，，不但有大“团圆”，，，，，，，尚有为游客量身定做的“一口酥” 。。。。。很显然，，，，，，，平遥手工月饼已经成为外地的一种特色小吃 。。。。。
百年迈字号庆义泉炉食铺不但在老宅里专心做起了手工月饼，，，，，，，还开通了微信购置邮寄营业，，，，，，，利便外地人购置 。。。。。这家月饼小店一年生产月饼近１０万个，，，，，，，产品远销河北、陕西、山东、河南等地，，，，，，，甚至尚有人专门开车前来购置 。。。。。
“我们不做那么多名堂，，，，，，，就是要把平遥最古板的五仁馅儿手工月饼传承好 。。。。。”庆义泉老板王超俊说 。。。。。
